廣東田螺粥的做法

主料：田螺，大米

輔料：香菜、蔥、花生油、食鹽

步驟：

1、用水略煮將田螺撈起，用牙籤挑出田螺肉。

2、淘米後將煮過田螺的水用來煮粥，等粥滾後放入田螺肉，加點鹽。

3、把香菜，蔥切碎。

4、等粥煮好後，關火，放入切好的香菜，蔥，花生油一起攪拌均勻即可。

食材用料：大米150克，田螺肉50克，薑末，精鹽，味精，紹酒，色拉油各適量。

製作方法

1、將田螺肉洗淨大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘，撈出瀝乾備用。

2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米，田螺肉，色拉油，精鹽，薑末，紹酒，旺火燒開後轉小火煮至粥將熟，再加入味精調勻即成。