炸茄塊簡單酥脆好吃

1、 茄子去皮切滾刀塊。

2、 紅薯澱粉適量，一把麵粉，打入3個雞蛋，一點清水，適量鹽，花椒粉調味。

3、 調成稠酸奶糊。

4、 茄子放進去。

5、 均勻拌滿糊。

6、 油燒六成熱，茄子一塊一塊放進去。

7、 炸至金黃。

8、 撈出搭油。炸好的茄子，燴，做湯都不錯。