螺螄粉的酸蘿蔔怎麼做
原料
米粉 (100g)
酸豆角 50g
花生碎 50g
酸蘿蔔 50g
螺螄湯 100g
步驟1/鍋中水開燙米粉和青菜,把它們燙熟後出鍋裝入到準備好的碗裡面。
步驟2/碗中放入準備好的酸筍條,放入適量的酸豆角酸蘿蔔,再加入適量的油炸腐竹片。
步驟3/適量的花生碎,然後加入適量的蔥段,最後澆入熬煮好的螺螄湯。
步驟4/加入適量的辣椒油,這樣一道簡單的螺螄粉就製作完成了。
一、材料:白蘿蔔5斤,小辣椒5個,白糖150克,白醋1500毫升,鹽2勺子。
二、蘿蔔去蒂去尾去須,對半切,一分為四。
三、蘿蔔切成小條或小塊,連著切(這樣吃起來的口感更脆,更容易入味。
四、蘿蔔加入鹽,攪拌醃製數小時。(我醃製3小時左右。)
五、小辣椒切好放入洗乾淨晒乾的玻璃瓶。
六、再倒入白砂糖,再倒入白醋,醃製好的蘿蔔,倒掉蘿蔔水,放入玻璃瓶內
七、把蘿蔔放入玻璃壇中,加入白醋,淹過白蘿蔔即可。(夏天1天左右就可以吃了,冬天2到3天才可以吃。)
1、用鹽醃製蘿蔔是為了去掉蘿蔔的苦澀味。2.醃製的調味料可隨自己喜歡,喜歡辣的可以多放點辣椒。3.醃製的罈子一定要洗乾淨並晒乾。
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