胡辣湯的由來

胡辣湯起源於河南。

胡辣湯是河南的小吃，源於周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣。尤其以逍遙鎮胡辣湯出名。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊或牛肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類小吃。