熬豬油需要焯水嗎

如果是用豬板油這種表面帶血水，或者肥肉聞起來腥味大的，這種時候就要焯水，通過焯水去掉血水去掉異味，從而熬出味道香的豬油如果是非常新鮮的肥肉，這種時候就不需要焯水，直接加水熬就可以了，熬好後就很香。

所以看具體情況而定，有時候專門買了豬板油，發現表面有血絲，就冷水下鍋焯水處理一下，有時候專門買了比較肥的五花肉，就可以加水熬出豬油，留下的豬油渣可以直接吃，吃起來很香，豬油聞起來一點異味也沒有。