豬油直接熬沒焯水會怎樣

熬豬油是不需要先焯水的，眾所周知，我們平時煮菜時將油下進鍋裡之後，大火燒開，這個時候，如果油鍋裡面沾了水，那麼油鍋就會噼裡啪啦的響得很厲害，熬豬油也是一樣，如果我們先將豬油焯水，焯水後的豬油即使我們將表面上的水分濾幹，也無法將豬油內的水分烘乾，這個時候我們再去熬豬油，那鍋裡一定會滾得特別厲害容易傷著周圍的人，而且，焯水會帶走豬油的大部分脂肪，也會影響熬出來的豬油的色澤度。

如果是用豬板油這種表面帶血水，或者肥肉聞起來腥味大的，這種時候就要焯水，通過焯水去掉血水去掉異味，從而熬出味道香的豬油如果是非常新鮮的肥肉，這種時候就不需要焯水，直接加水熬就可以了，熬好後就很香。

所以看具體情況而定，有時候專門買了豬板油，發現表面有血絲，就冷水下鍋焯水處理一下，有時候專門買了比較肥的五花肉，就可以加水熬出豬油，留下的豬油渣可以直接吃，吃起來很香，豬油聞起來一點異味也沒有。