怎樣晒南瓜幹

1、切薄片：首先將買回來的南瓜，把表皮削掉，然後切成厚度約為5毫米的薄片。選擇大太陽的時候晒啊，直到晒到八九成幹。

2、清洗乾淨：經過一些時間晒好後，把晒過的南瓜幹放入清水中，把它用清水洗乾淨。

3、上鍋蒸：就可以水開上鍋蒸了。把水燒開，平鋪在蒸鍋上面，蒸5分鐘左右就行，注意不要時間太長哦。

4、調麵糊：先來調一個麵糊，碗里加入辣椒麵，喜歡那個程度辣，就加到哪個辣，也可以不加。再加入一小勺白糖，一小勺鹽，再加點熟的白芝麻，和糯米粉。至於糯米粉用量，可以裹住南瓜片就行，不要加太多，晒乾會硬邦邦的。最後再加入幾滴生抽，用於上色。攪拌均勻就可以了。

5、拌勻：把蒸好的南瓜片倒入麵糊裡，攪拌均勻，使每一片南瓜片都裹上一層薄薄的糯米糊，可以多攪拌，減量均勻一些。

6、上鍋蒸熟：然後就可以上鍋蒸了，這次要把糯米糊蒸熟透哦。所以蒸的過程中，可以開蓋子看下熟度。

7、晒乾：可以直接拆開晒，也可以將它壓成小塊晒乾食用。

1、首先先選擇好打算用作南瓜乾的南瓜，洗淨外皮後，準備開始進行加工。

2、先用剝皮器將南古的堅硬外皮去除，這樣可以留一下南瓜軟內的內瓤。

3、再將南瓜切成兩半，然後用手將南瓜子從南瓜肉中掏出來，南瓜子可以晾乾後單獨食用。

4、摳出南瓜子的南瓜肉，可以用菜刀將南瓜切成長條形狀，切成薄片，準備開始晒乾。

5、將切好的南瓜片，放在簸箕上面，在陽光下暴晒，讓南瓜片快速蒸發水分。

6、晒成乾的南瓜片，最後裝到袋子裡面，在陰涼乾燥處儲存，需要的時候，再拿出來泡發後做菜食用。