潮汕魚膠隔水燉做法

食材：片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻

做法：

1、 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化後洗淨並切片或條狀

2、 雞翅膀洗淨去除多餘的細毛

3、 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。

主料

魚膠(100克)

蓮子(20克)

紅棗(25克)

木耳(5克)

枸杞(3克)

桂圓乾(10克)

輔料

冰糖(20克)

米酒(100毫升)

廚具

燉盅

乾魚膠取5片泡水半小時

全部材料清洗乾淨放燉鍋

燉2小時加入冰糖即可食用