撈汁五花肉的做法

用料

五花肉 克

生抽 勺

料酒 勺

香蔥 

蒜 

香葉 

香菜 

小米辣 

做法步驟

步驟 1

五花肉冷水下鍋，大量黃酒或料酒，香葉，把肉煮熟。肉太大塊可以提前用牙籤或筷子扎洞。

步驟 2

煮肉的過程中調蘸水。蒜、香蔥、香菜、小米辣切碎，倒入生抽，攪勻。

步驟 3

五花肉撈起放冰水裡降溫。

步驟 4

五花肉切片，上桌