清蒸五花肉的做法

1，豬肉洗淨，切成稍微厚一點兒的塊狀。新鮮的不好切，可以放冰箱凍半個小時再切更加整齊。

2，然後加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽，小半勺鹽一起抓均勻，放入冰箱裡醃製過夜。當天吃的話，則最少醃製3個小時以上。

3，將蒸肉米粉倒在盤子裡，取一塊肉放在上面，兩面沾上米粉。

4，取一個盤子或者碗，將瘦肉擺在底部，肥肉擺在上面。放入蒸籠或者帶蒸煮功能的電飯煲裡。蓋上蓋子，蒸半個小時左右即可。

清蒸五花肉的做法

蒸五花肉

蒸五花肉吃著肥而不膩，入口即化，是下飯的一盤好菜。

用料

五花肉400克

大蔥一根

姜少許

蒜四瓣

辣椒麵適量

油適量

鹽少許

老抽少許

十三香少許

料酒適量

做法

1/12將五花肉洗乾淨備用。

2/12洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，薑片，料酒開大火將其煮熟。

3/12五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。

4/12煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼。

5/12將五花肉切成片擺盤。

6/12將蔥，姜，蒜切末，辣椒麵準備好。

7/12將鍋燒熱，鍋中放油，油七八成熱後放入切好的蔥薑蒜和辣椒麵，將其炒出香味。

8/12香辣味出來後，放入老抽，鹽，十三香，稍微放點水炒成辣醬。

9/12把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上。

10/12蒸鍋中添水，開大火，水開後放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以啦。

11/12二十分鐘後五花肉蒸好了。

12/12蒸好的五花肉放上蔥絲點綴一下上桌。

清蒸五花肉的做法

1、五花肉清洗入涼水鍋中，鍋中放進八角茴香，生薑片，米酒.把五花肉煮開。

2、姜，蒜頭切割成末放進碗中倒進生抽醬油，糖，預留。

3、把花椒粒，辣椒幹各自放到小盤子中.預留。

4、出鍋，鍋中倒進油多一些燒開。

5、把燒開的油立即倒進放著辣椒乾和花椒粒的碗中拌和.略微晾涼之後，把油辣子和麻椒油倒進放著蒜泥的碗中。

6、把碗中剩餘的花椒粒用熱小水泡一會，隨後把花椒水也倒進放著蒜泥的碗中。

7、出鍋，不加點油，把放著蒜泥的哪個小盤子裡的東西統統倒進鍋中，煮沸。

8、沾料進行。

9、煮好的五花肉切一片，別過薄了。

10、取一個海碗.切完的小肉，小肉朝下襬放在海碗中.隨後上炒鍋.沸騰之後蒸15分鐘。

11、蒸熟的五花肉，扣在菜盤裡就可以了。