湖南清蒸肉的做法

1豬肉洗乾淨，瀝乾水

步驟2切成稍微厚些的片

步驟3碗中加生抽，加料酒

步驟4加鹽

步驟5加白糖

步驟6加雞粉攪拌均勻成醃料汁

步驟7料汁倒入裝有豬肉的盆中

步驟8加薑片，攪拌均勻，讓肉片均勻裹上料汁，放入冰箱醃製4小時

步驟9小米炒香

步驟10晾涼後加工成小米粉。喜歡有些顆粒的，所以，沒有加工的很細

步驟11小米碎倒入醃製好的肉片中，讓肉片均勻裹上小米粉

步驟12土豆去皮洗乾淨切成片放於大碗中

步驟13將肉片放到土豆上

步驟14蒸鍋加水，大碗入鍋蒸 蒸熟即可享用