陝北羊骨頭做法
準備食材如下:羊骨頭1500克,食鹽1茶匙,蔥2根,胡椒粉1湯匙,香菜1棵,花椒適量
具體做法如下:羊骨棒清洗乾淨後,焯水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量,加入蔥結,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲1個小時以上,出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可,最後撒上香菜即可!
陝北羊骨頭的做法
1、食材:羊骨頭、姜、蔥花,香菜、鹽、味精。
2、先把所有要用到的材料準備好,先乾淨備用。
3、鍋裡放清水,先把羊骨頭放進去焯水,多煮幾分鐘,把雜質都煮出來,血末要撈出來。煮差不多後,羊骨頭撈出來過清水,多洗幾遍。
4、然後把蔥姜切碎,香菜也切碎備用。
5、把焯過水的羊骨頭在放在清水裡煮,把大料,姜等一起放進去熬。
6、待水再次滾開後,放小火,慢慢的把上面的泡沫勺出來。
7、小火慢慢熬上2小時,熬好後,如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來,這樣吃起來方便。
8、把湯也倒出來,蔥花,香菜倒進去,加適量的鹽,味精,辣椒油,便可以開吃了。吃的時候放多點香菜,這樣會更沒有羶味。
1、羊骨頭涼水下鍋,水開後過濾掉浮沫和雜質。
2、撈出過溫水,放入高壓鍋。
3、在鍋中加入花椒、茴香、桂皮、生薑、蔥段。
4、加入一勺鹽,煮肉原湯,加入香菜和料酒。
5、高壓鍋燉45分鐘,鮮嫩的羊骨頭就做好了
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