做餅乾用黃油好，還是起酥油好

比較建議使用黃油，雖然黃油和起酥油有都能達到讓餅乾酥脆可口的效果，但是相較於起酥油，黃油更加健康。起酥油就是氫化植物油，含有反式脂肪酸，會堆積在人體內，很不健康。市面上許多商家都會用起酥油來代替黃油降低成本，但如果是自己在家做餅乾，用黃油比較好。