赤松茸需要水焯嗎

不需要，如果是炒菜，鮮松茸則是需要焯水的，可以在烹飪的過程中使味道更鮮美，如果煎鮮松茸或者做湯，則是不用焯水的，直接用清水沖洗，清洗掉上面的泥土即可。松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。