松茸蘸醬用焯水嗎

不用。

松茸含有大量的蛋白質、氨基酸和維生素等營養成分物質，而這些營養成分很容易流失，不用水洗也不要焯水，焯水會導致其營養的流失，只需要洗淨，再用廚房用紙將松茸表面水分擦乾淨。松茸是一種珍貴的食用菌類，生吃是安全的，不會中毒，其他的野生菌就不能生吃。