豬肉蘿蔔餡包子怎麼做好吃

1、將豬肉、蔥、姜剁碎，放鹽、十三香、雞精粉、味精、生抽、老抽、香油攪拌均勻

2、把綽過水的蘿蔔挪水剁碎後倒入調好的豬肉餡內

3、攪拌均勻備用

4、 將發酵好的麵糰揉成長條切成大小一致的劑子

5、 擀成中間稍厚周圍薄的麵皮

6、 包好後模胚要醒一個小時左右，鍋裡水開後放人蒸25分鐘，關火後再虛蒸5分鐘

主料：豬肉餡250克、麵粉500克、白蘿蔔250克

輔料：花椒油10克、食鹽1勺、老抽2勺、蠔油1勺、五香粉2勺、姜1塊、蔥2根、水適量

做法

1、將蘿蔔去掉皮，洗乾淨了。

2、將白蘿蔔擦成細絲。

3、將鍋裡面的水燒開了，將蘿蔔絲放入，焯2分鐘，然後將水瀝乾了，冷卻了，將蘿蔔絲的水分擠幹了。

4、將酵母放在碗裡面，用溫水化開了。

5、然後將酵母水和清水都倒入麵粉裡面。

6、再用筷子攪拌成絮狀。

7、和成光滑的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜，然後發酵到2倍大。

8、將蔥姜洗乾淨了，切碎了。

9、準備適量的青花椒油。

10、在肉餡裡面放入蠔油、老抽、花椒油、蠔油，然後順著一個方向進行攪打。

11、再將蔥末和薑末放入，繼續順著一個方向進行攪打。

12、然後將白蘿蔔絲擠掉水分，如果味道淡的話，就再放ix鹽，攪拌均勻了。

13、用手在麵糰上面插個洞，不回縮就是發酵好了，將發酵好的面，揉成光滑的麵糰。

14、然後將麵糰切成小劑子。

15、用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，將餡放入，封口。

16、然後冷水下鍋，放到屜上，二次餳發15分鐘。然後用大火燒開了，用中火蒸15分鐘，然後關火，燜5分鐘，開啟鍋蓋就可以食用了。

主料：小麥麵粉(500g)、牛奶(50g)、白蘿蔔(250g)

輔料：老抽(適量)、食鹽(適量)、蠔油(適量)、大蔥(適量)、酵母(5g)、姜(適量)、花椒油(適量)

1、 蘿蔔去皮洗淨

2、 白蘿蔔擦成細絲

3、 鍋裡燒開水，把檫成絲的蘿蔔下鍋焯水2分鐘，瀝乾冷卻後，把蘿蔔絲的水分擠幹

4、 酵母放在碗裡，用35度溫水化開

5、 酵母水與適量的牛奶分別倒入麵粉中

6、 用筷子攪拌成絮狀。

7、 麵粉和成光滑麵糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。

8、 蔥姜 洗淨切碎備用。

9、 青花椒油適量

10、 將肉餡裡、調入老抽，蠔油，五香粉，花椒油順一個方向進行攪打。

11、 在放入蔥末，薑末 繼續順一個方向攪打上勁

12、 最後加入擠去水分的白蘿蔔絲，嘗下味道要是淡了 ，在放點鹽，攪拌均勻。

13、 用手指在麵糰上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的面，排氣揉成光滑的麵糰。

14、 發酵好的麵糰切成小劑子

15. 用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入蘿蔔肉餡，納褶、封口，包成包子。

16.、 冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再開啟鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）

17、 包子蒸好出爐嘍！