素蘿蔔餡包子怎麼做好吃

素蘿蔔餡包子加粉條香菇最好吃。先將蘿蔔切成絲去水，粉條泡軟切碎，香菇切成碎末加蔥姜沫，鹽味精，愛吃五香粉或十三香的可加，雞蛋碎，蝦皮熱油潑好待用。一定要用發麵包或燙麵包才好吃。

先把蘿蔔切了下鍋焯一下水去掉皮營卜味刴細加鹽，最好放豬大油比花生油油水大，蘿蔔喜大油水，加雞精和香油，這樣做出來更好吃。

備用食材：小麥粉500克，酵母粉5克，水250毫升，白蘿蔔1根，蝦皮10克，辣醬30克，麵筋100克，蔥姜少許

製作過程：

第一步，蝦皮事先放入水中浸泡幾分鐘，蘿蔔一根，擦成絲，加上鹽醃漬，擠出水，麵筋切碎，香蔥切成蔥花，蒜和姜分別切碎

第二步，麵粉中加上酵母粉，揉成麵糰，醒發一會，炒鍋中添上少許的食用油，放入蒜薑末和辣椒醬，小火煸炒，將其中的紅油炒出來

第三步，放入處理好的蘿蔔絲，將其中的水分煸幹，加上面筋和蝦皮，翻炒均勻，加上味極鮮醬油和食鹽調味，翻炒均勻後，蘿蔔餡就做好了

第四步，關火將蘿蔔餡晾涼，麵糰發酵至原來的2倍大，取出來，再揉一會，搓成長條，分成差不多40克一個的劑子，蘿蔔餡晾涼後加上蔥花拌均勻

第五步，擀好的包子皮中放入餡料，順時針捏出褶皺，二醒20分鐘，隔水放入鍋中蒸18分鐘，就可以吃了。