氣凍蝦是怎麼回事

氣凍主要是通過冷氣來對食物進行冷凍

氣凍不含冰，氣凍產品拿出來後能比較快的解凍

氣凍會進行空氣迴圈，比如超市裡面經常看見的酸奶處的冰櫃噴氣口。

氣凍能夠最大限度保持食物的原有鮮味，而且食物都是獨立個體不會凍成一坨，取用方便。

氣凍不含冰，氣凍產品拿出來後能容易掰開，冰凍會結冰，不容易掰開。例如氣凍蝦和冰凍蝦，氣凍蝦拿出來後可以很容易分揀開，冰凍蝦則是硬邦邦的一塊不容易分開。