麩皮的粗脂肪含量

粗脂肪含量約4%

麩皮含粗蛋白質14%，粗脂肪約4%，維生素B、維生素E含量較高，含磷豐富，但鈣、磷極不平衡，作為粗飼料大量飼餵時，要特別注意補鈣米糠含粗蛋白質12.5%，脂肪18.2%。