凌型炒菜鍋能不能鹽炒板栗

凌型炒菜鍋可以鹽炒板栗。首先把板栗洗淨，然後用刀把板栗割開一個小口，接著把菱形炒鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的板栗，慢慢不斷翻炒板栗，使板栗受熱均勻，直到炒熟即可。

凌型炒菜鍋能不能鹽炒板栗

可以炒板栗。

材料：板栗500克，鹽10克、白糖一勺。

做法：1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子割開，深度大概為5mm

2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子

3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦

4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深

5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些

6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧，這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底

7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

凌型炒菜鍋能不能鹽炒板栗

當然可以。炒鍋版糖炒栗子 家常做法主要食材栗子300克，白砂糖1湯匙 粗鹽300克

做法：

1、板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份，用廚房紙巾或者乾淨的布擦乾表面水份。　

2.取一干淨無水的炒鍋放火上，開中火，放入粗鹽300克和栗子300克（記得冷鍋時候倒入鹽和栗子）　

3.鹽有點燙後轉小火，用鏟子翻炒栗子。隨著鍋內溫度的升高，食鹽粒開始變得發粘，且栗子全被食鹽包裹著，等栗子受熱均勻後，可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率，使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脫落。

4、等炒到鹽的顏色變深時，加入一湯匙白砂糖。

5、加入糖後，繼續翻炒，此時食鹽粒又開始變得發粘，這時要不斷的快速翻炒，用鏟子從鍋底插入往上翻炒。

6、炒到食鹽粒不再發粘時顏色變成深琥珀色，即關火，蓋上蓋子燜一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。