八珍烤雞製作原理

1、香葉、大料、花椒、桂皮、蔥段、薑片、50克鹽、300克水，開鍋煮10分鐘。兌入剩餘900克涼水，泡雞一晚。

步驟 2

2、清水衝一下雞，用廚房紙擦乾雞。

步驟 3

料酒、蠔油、老抽、胡椒拌勻，塗抹雞內、外。把香菇、洋蔥等也拌點調料，塞進雞肚子。（不建議放土豆，雖然熟是熟了，但還是硬口感並不好，香菇很好吃