得莫利燉魚什麼魚正宗

原料：鮮魚1條，豆腐、粉條各適量。

調味料：蒜瓣、蔥段、香葉、辣椒段、花椒、薑片、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、鹽各適量。

做法步驟：

1、魚收拾乾淨後下鍋煎至雙面金黃色，盛出備用。

2、原鍋重入油下入蒜瓣、蔥段、香葉、辣椒段、花椒和薑片翻炒出香味。

3、倒入料酒、醬油、鹽、白糖和豆瓣醬，加水沒過魚，開鍋後放魚。

4、咕嘟大概20分鐘後下入豆腐，再咕嘟10分鐘。

5、下入用開水泡好的粉條，2分鐘後關火即可！

得莫利魚是草魚。得莫利燉魚是東北的特色菜。得莫利燉魚已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉的得莫利村。由於這個村北靠松花江，這裡的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村裡的特色菜餚。