有沒有適合冬天喝的湯

冬季在我國大部分地區都是氣溫都是比較低的，特別是東北地區，那麼在冬天就適合喝一些進補的湯，比如說羊肉湯，牛肉湯。

蘿蔔湯非常適合冬天喝。

蘿蔔湯是一款以蘿蔔為主要食材的家常湯品。可以做排骨海帶蘿蔔湯、豆腐粉絲蘿蔔湯、蘿蔔丸子湯等。蘿蔔湯鮮美，開胃，暖身。

蘿蔔羊肉湯

【所需食材】

白蘿蔔一個、羊肉適量、生薑適量、小蔥幾根、白酒適量、蒜蓉適量、小米辣適量、醬油適量、鹽適量、白糖適量、香油適量、香菜適量、胡椒粉適量。

【做法步驟】

1、首先我們準備白蘿蔔1個，切掉頭尾後，將白蘿蔔去掉皮，然後切成大小均勻的滾刀塊備用。準備羊肉800克，剁成小塊備用。羊肉最好選擇比較瘦的羊肉或者羊腿肉，這樣做出來的羊肉湯才不會膩。準備生薑20克，拍散後備用。準備小蔥3根，輕輕拍散後切成小段，放入碗中備用。

2、首先鍋中加入適量的清水，然後將切好的羊肉下鍋焯水，大火燒開後再撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血。將焯好水的羊肉倒出備用。首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的油滑鍋，滑鍋的目的是防止羊肉粘鍋，將熱油倒出後再加入處理好的羊肉。

3、羊肉下鍋後開中小火翻炒3分鐘，這一步的目的是將羊肉炒香，炒出多餘的羊油，中途加入適量的白酒，從鍋邊淋入，加白酒爆鍋的目的是減輕羊肉的羶味。翻炒幾下之後，將切好的姜、蔥下鍋翻炒1分鐘，這一步必須把姜蔥炒香為止，姜蔥炒香之後，鍋中加入適量的清水。然後大火燒開後轉小火燉40分鐘，將湯燒開的過程中必須再次將浮沫去除乾淨，這樣燒出來的湯才沒有異味。