炒米粉家常做法要加什麼調料

調料：耗油適量老抽適量生抽適量糖適量鹽適量十三香適量辣椒粉適量

炒米粉用的配菜主要是肉、蛋、綠葉菜，可以單一的用來炒，也可以兩種或三種來搭配。蔬菜的選擇最好選擇水分少的，要不然炒的米粉要成一坨一坨的了。

加入米粉之後，在翻動的時候，可以用多套傢伙事，不然的話會容易糊。炒米粉要想炒的好，米粉根根分明，油就要多放點，並且不能任何的水分。油脂含量高，不適宜天天吃，但是可以偶爾吃一次。

做法四主料米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。輔料鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。步驟烹飪技巧米粉一定要用冷水浸泡不然會炒糊做法五食材準備材料: 草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4個，米粉100克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片調味料: 1.蝦米30克，栗子3個，紅蔥頭6個，大蒜4個，姜1小塊，幹香茅1/2大勺，紅辣椒4根，咖哩粉2大勺，蝦醬2小勺 2.雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽、胡椒粉少許製作步驟