家常炒米粉的家常做法

1、 將米粉浸泡至軟瀝乾備用。

2、 油鍋將雞蛋炒香盛出備用。

3、 油鍋將芽菜調味炒一下，放入米粉，雞蛋炒勻，加入生抽、蠔油、麻油，一點點糖調味快手炒勻，撒上青蔥粒炒熟即可出鍋。

準備食材：粉絲200克、雞蛋1個、蔥5根、花生油30克、生抽6克。

操作步驟：

1、把蔥摘洗乾淨，切成小段，放碗裡待用。

2、鍋清洗乾淨，煮半鍋開水，把粉絲清洗一下，然後放進鍋裡煮。（水滿過粉絲就可以了）。

3、煮開後大約再煮上1分鐘，期間要用筷子攪拌一下，使粉絲容易散開。

4、把煮好的粉絲倒到漏空的籃子裡，瀝去水。然後在水龍頭下移動著衝一下冷水過涼，這樣粉絲不會黏到一起，更好炒一點。

5、過好涼水後放一邊瀝乾水份。

6、炒鍋清洗乾淨，燒乾，放入花生油，燒至七八成熱時打入雞蛋。

7、快速地把雞蛋用鍋鏟鏟開。

8、然後放入粉絲。

9、在粉絲上淋上生抽。

10、快速地把粉絲和生抽攪拌均勻。

11、再炒上一分鐘左右，讓粉絲充分吸收生抽入味。

12、接著放入蔥段。

13、再快速地把所有食材攪拌均勻。約炒10秒鐘。

14、裝盤，好吃又簡單的粉絲炒好了

原料：米粉、黃豆芽、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、洋蔥、韭菜、玉米油、蠔油、生抽、鹽。

做法步驟：

第1步、米粉提前泡好。

第2步、配料全部切好。

第3步、黃豆芽焯水煮熟。

第4步、鍋內放油燒熱，打入雞蛋炒熟。

第5步、倒入胡蘿蔔、洋蔥、火腿炒出香味。

第6步、倒入黃豆芽。

第7步、翻炒均勻。

第8步、倒入米粉。

第9步、放蠔油。

第10步、放生抽。

第11步、放鹽。

第12步、炒均勻。

第13步、打入韭菜。

第14步、炒勻即可。