烤羊排醃製方法最簡單

食材明細

羊排、孜然烤肉料、孜然粉、花椒、姜。

1、羊排兩根肋骨切成一條，中間斬斷，洗淨。

2、涼水入鍋焯燙出血沫，然後撈出洗淨表面血沫。

3、砂鍋裡水燒開，放入羊排。

4、放一塊姜和適量的花椒，大火煮開後轉小火燉30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可，大個的比較老的羊排可以適當多煮一會兒。原則是煮熟即可，不要煮的太軟爛，因為後面還要烤。

5、煮好的羊排撈出，用孜然烤肉料拌均勻，醃半天。我是早上醃中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有說明。

6、醃好的羊排放在烤網上，再撒上一層孜然粉。

7、用烤箱的空氣炸功能，180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。

8、烤好的羊排非常好吃。

原料：羊排800克

醃料：洋蔥100克 孜然粉10克 鹽適量 辣椒粉5克 胡椒粉2克 清水少許

製作方法：

1、羊排洗淨控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼

2、洋蔥切成細絲與其它醃料一起拌勻，再把拌好的醃料均勻塗抹到羊排兩面

3、塗好醃料的羊排裝入厚實的保鮮袋，剩餘的醃料也倒入保鮮袋，用雙手反覆揉捏按摩

4、按摩結束後把保鮮袋放入冷藏室，醃製12小時左右讓羊排充分入味發即可

烤法：醃好的羊排和洋蔥一起用錫紙包嚴，用烤架200度先烤50分鐘，取出去掉錫紙，並在羊排的兩面都撒上孜然粉，再用250度烤10分鐘左右即成