拌黃瓜鹹菜用什麼醬油好吃

涼拌黃瓜鹹菜最好的醬油選用味極鮮老抽，與傳統的紅燒醬油調味不是特別好吃，但是用來燒菜是可以的，我們吃黃瓜的時候不希望他完全變成醬色，所以我們會用味極鮮的老抽撒入一勺白糖來調和，這樣做的話，黃瓜香脆下飯，鹹菜也可口鮮美

用生抽比較好吃。因為生吃，不需要加熱，只要提鮮，所以棄用紅燒用的老抽類醬油。生抽不但提鮮，還含有少量鹽份，調拌時只加一點點兒食用鹽即可。