瀘溪河椰蓉酥怎麼不脆

不會做，就不脆

正確的做法

1、將油皮、油酥、混合混合拌勻的椰蓉餡料，皆分割成20等分備用。

2、取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。

3、將作法2整形成圓球形，用手壓扁，桿成牛舌狀，由左右向中間折，整形成長方形，於表面刷水，再沾上椰子粉備用。

4、將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤約25～30分鐘，至表面呈金黃色，即完成