碳烤羅氏蝦正宗做法

食材：大蝦6只，米粉100g，香蔥1根，大蒜2瓣，醬油1湯匙（15ml），媽巴儂辣醬2湯匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），胡椒粉1茶匙（5g），橄欖油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3g），竹籤6支

做法

1、將大蝦去殼，背部剖開去砂線。大蒜切碎，香蔥切小段備用。

2、用醬油、媽巴儂辣醬、白砂糖、蒜碎的混合汁，把大蝦醃製5分鐘，再用竹籤從蝦的尾部穿到蝦的頭部備用。

3、煮鍋中加水煮開，放入米粉，煮熟後撈出盛在大碗中，倒入橄欖油、小香蔥、鹽拌均後平鋪在一隻盤子裡。

4、將烤箱預熱，把醃好的大蝦整齊地碼放在烤盤內，放入烤箱，以上下火200度烤8分鐘後取出。

5、把烤好的大蝦放在米粉上。