烤牛肉切多厚最好

1、1-2.5cm。一般來說煎牛排厚度在1-2.5cm最合適，也可以切得薄一點，如切成0.7-0.9cm，這樣可以在最短的時間裡面煎好牛排，省時省力。

2、若是有烤箱的倒可以嘗試4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然後再放進預熱260℃的烤箱，兩面分別烤2分鐘。

烤牛肉切1一2.5釐米就好。煎牛肉的話太大塊，很有可能會煎不熟，除非你有烤箱。也可以切的薄一些，如切成0.7至0.9釐米，這樣可以最短的時間裡煎好牛排，省時省力。