自發粉和預拌粉區別

不一樣的。

1、預拌粉是按照麵包的配方把各種乾性原料按比例混合成的，包括高筋麵粉、酵母、烘焙奶粉、固態油脂、改良劑和其它一些新增劑。

2、自發粉只是在麵粉中添加了一些化學膨鬆劑，比如發酵粉之類的。這兩種粉做出來的東西效果是完全不同的。

自發粉和預拌粉區別

自發粉是可以直接帶有酵母發酵功能的麵粉，可以直接和麵後，在有效的時間內發酵。而預拌粉指在烘焙之前，按照配方將烘焙所用的部分原料預先混合好，你可以直接和麵做麵包等的原材料。