四川白菜豆腐湯的說法

用料

娃娃菜 1顆

雞蛋 2個

北豆腐 400克

鹽 適量

蔥末 適量

白胡椒粉 適量

白菜豆腐湯的做法步驟

步驟 1豆腐切塊放入淡鹽水中燙幾分鐘，去除豆腐的豆腥味。

步驟 2娃娃菜洗淨切成大塊

步驟 3雞蛋打散備用

步驟 4鍋中放入少許底油燒熱

步驟 5倒入打散的蛋液炒熟，再放入蔥末，把蔥末爆香。爆香蔥末後放入2大碗水。大火燒沸。

步驟 6燒沸幾分鐘之後，你會發現，湯汁變成濃濃的奶白色。放入處理過的豆腐。放入白菜。

步驟 7煮至白菜變軟，根據自己口味加入食鹽、少許白胡椒粉。

步驟 8連鍋子一起上桌，鍋子保溫效果極好，吃到最後也不涼。