鐵木砧板第一次泡鹽水會變色

一般並不會。正常情況下來說，鐵木砧板是用亞熱帶喬木植物梘木製作的砧板，是不會出現掉色情況的，不然會對食材有所影響，進而影響人體食用安全性，若是鐵木菜板有變色情況，多半考慮買到了假的菜板，或者是鐵木菜板長時間遇到鐵鏽，這時就需要使用者注意日常的保養和正確購買了。

因為鹽水滲透到了鐵木菜板中的木質結構裡，而形成了結晶，而導致菜板出現脫水形成小結晶，其中的木酸成分變黑，而這種現象屬於正常的現象，一般不用擔心，可以正常使用。

汙染

其次有可能是因為鐵木菜板上沾染了各種細菌、黴菌等微生物，鹽水浸泡之後導致其變成了黑色，但是這種現象比較少，建議根據實際情況來判斷，然後再做消毒殺菌處理。