羊骨頭怎麼燉熟得快又好吃

用料

羊骨頭 5斤

老酒 250-300克

辣椒 15個

香葉 5片

鹽 

糖 5勺

生薑 

大蒜 7瓣

海天醬油 2格

做法步驟

步驟 1

第一次冷水加熱水，大火，煮沸後關火，大約10分鐘，冷水沖洗

步驟 2

繼續冷水上鍋，鹽放一些，大約手指捏起來2次，老酒少許，水位線與骨頭平掉，大火，煮沸關火，繼續冷水洗羊骨頭！

步驟 3

老酒半斤，生薑少許10小片，香葉5片，15個辣椒撕開對切，大蒜子7顆拍扁，海天醬油2格，鹽手捏三次半，糖5勺，熱水半瓶、大火煮沸後立馬改小火燒30-40分鐘即可關火