焗燒豬肉的做法

材料

五花肉500克，白醋，粗鹽 ，紹興酒，鹽，胡椒粉，五香粉各適量

做法

1、將水煮開，加入紹興酒和鹽。

2、把豬皮朝下放入開水內煮大概30秒

3、把整塊肉抹乾，然後在皮上插滿小孔，然後將醃肉材料塗在肉上，不要塗到皮。

4、用錫箔紙將肉的周圍包好，皮不用包，然後把肉放進冰箱隔夜。

5、從冰箱拿出肉，然後塗上一層白醋，等待醋幹。

6、把粗鹽鋪在皮上，預熱烤箱上下220度，烤箱內放一盤水，烤35-40分鐘。

7、從烤箱拿出刮掉粗鹽，撕掉錫箔紙，烤箱熱度調至250度繼續烤至豬皮爆脆即可。