砂鍋焗羊肉的做法

準備一塊羊肉，蔥薑蒜，糖，生抽，老抽，料酒，大料（八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒皮等等:)，先把羊肉洗乾淨，切成片，然後鍋中倒入油，放入豆瓣醬，花椒，炒香，然後放入羊肉，一直翻炒，加入調料（鹽，老抽，生抽等等），然後炒到入味之後，加入水，然後煮開之後，放進砂鍋之後，燉至入味就可以吃了

步驟1

六根羊排一分為二 ，用冷水浸泡六小時以上（去除血水及腥羶）

控淨水 倒入料酒 黑胡椒 八角 香葉 陳皮 豉油 揉搓 。

步驟 2

紅方用生抽調好均勻塗抹在羊排上

步驟 3

將醃製過、塗抹腐乳汁的羊排放入電飯煲中，加入大塊薑片 大蔥段 ，倒入醃製剩餘料汁，關合電飯煲。

按無水焗健，直至完成。

步驟 4

經過無水焗過羊排 外觀上水嫩嫩的，把它放在微波爐專用盤上，撒上烤肉料粉 薄塊烘烤10分鐘 撒洋蔥碎 在微波火力3分鐘。

步驟 5

出爐後是這樣的，是不是很有食慾的樣子

1、材料： 羊排1000克，蔥段100克，鮮薑片100克，花椒粒10克， 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個切成一公分滾刀段， 蔥花、香菜抹少許，鹽、味精。

2、羊排切段，砂鍋裡放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出。這樣做是為了將羊肉中的血沫用水滾出。

3、將砂鍋洗淨放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鐘。然後將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。

4、裝碗之前，在碗裡放入少許蔥花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中，這樣的羊肉湯很清香，很好吃的。