鮮海蜇爪子怎麼清洗和處理

方法/步驟

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鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液，買回來的新鮮海蜇一般要用食鹽、明礬經過3次加工、醃製，濾去水分後才能去除毒素。

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加工完畢，在海蜇食用前還要經過反覆浸泡、漂洗，脫去食鹽、明礬，清洗完後還需將海蜇用食醋浸10分鐘以上。