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筍油的熬製方法

心理1.16W
筍油的熬製方法

(1)將筍切成長形條塊,炒鍋置旺火上,放入菜油燒至四成熱,放入薑片,鍋離火待油稍冷後,放筍條及精鹽、醬油,上中火熬片刻即撈出。

(2)將鍋上中火熬去水分後離火,油稍冷,再放入筍條上中火續熬,前後約15分鐘左右,撈出筍條裝盤即成

標籤:筍油 熬製