巖頭蟹是什麼蟹

巖頭蟹學名日本蟳（Charybdis japonica），屬於甲殼綱、十足目、蝤蛑科、蟳屬，又名石蟹、赤甲紅、靠山紅、花蓋。

巖頭蟹體中等大，甲殼厚，頭胸甲呈扇形，背面隆起，額微凸，前緣兩側各有6齒，額緣有6齒，胸肢5對，第1對為強大的螯足，最後1對為游泳足，呈槳形腹部退化，折伏於頭胸部下方，無尾節及尾肢，雌性腹部呈圓形，雄者呈三角形，腹肢退化，藏於腹的內側，雌者4對，用以抱卵，雄者僅2對，且已特化為交配器，一般頭胸甲寬7~9釐米，體重80~150克，雄大於雌。

巖頭蟹喜棲息於低潮線附近的泥沙石底質或海草茂盛的海底，常潛伏於石下。主要食物為小型魚類、蝦類、底棲貝類、海藻及動物屍體，生殖時遊向沿岸淺水區產卵，冬季移至深水區越冬，生殖期6~8月，可延至10月。肉質極鮮美，可鮮食，可供藥用，目前市場鮮銷均為野生。