肉蟹煲河蟹是什麼

肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，原產於緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。許多蟹類為人類所捕食。

最重要最有價值的是英國和歐洲的黃道蟹(cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的藍蟹(callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地區的青蟹屬(scylla)和梭子蟹屬(portunus)與藍蟹有親緣關係，能游泳，也是最重要的海鮮類。

螃蟹種類可達500餘種。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。

可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。