肉蟹煲裡的蟹殼能吃嗎

螃蟹殼可以吃，但要加工以後。其實甲殼素就是用蟹殼做的。但是未經處理的蟹殼會對人體產生傷害，可能會刺破喉嚨或胃，不宜直接吃。

吃螃蟹的步驟剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃