羅卜絲豆付湯怎麼做
主料:蘿蔔500克
輔料:豆腐250克,蝦皮10克
調料:豬油(煉製)75克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克
蘿蔔絲豆腐湯的做法:
1、 將蘿蔔洗淨後,去皮,切成細絲
2、 取適量蔥、姜切細末
3、 鍋置火上燒熱,添入75克豬油,油熱時,用蔥末、薑末熗鍋
4、 隨後加入湯,燒沸
5、 下入蘿蔔絲和蝦皮,並用精鹽調好口味,撇去浮沫
6、 然後將豆腐切成長方塊下入鍋內,約熬三五分鐘,調些味精,最後撒上蔥花即成。
蘿蔔絲豆腐湯的製作要訣:
本品需清湯約2000克,如果沒有清湯可用清水代替。
步驟一 準備食材 豆腐100克,白蘿蔔200克,油適量,鹽一勺,蔥花適量,大蒜3瓣。
步驟二 蘿蔔去皮洗淨,切成細絲。
步驟三 豆腐切成塊。
步驟四 大蒜切末。
步驟五 鍋中燒水,將蘿蔔絲放入鍋中汆燙一分鐘。
步驟六 蘿蔔絲微微變透明後撈出。
步驟七 油鍋燒熱,將蒜末倒入油鍋中炒出香。
步驟八 倒入適量清水,將豆腐塊倒入鍋中煮。
步驟九 加入鹽調味,放入蘿蔔絲煮至再次開鍋。
步驟十 最後撒上蔥花。
一盤美味的蘿蔔絲煮豆腐就煮成了,完美。
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