紫薯餅的皮用不用酵母

加了更好吃

若果加入酵母，就成麵餅，這樣口感更加鬆軟。因為是死麵，所以口感比較緊實勁道，有嚼勁，也可以加入3克酵母，做成發麵餅，都挺好吃。

不用，紫薯餅不用加酵母的，首先把紫薯削皮，然後切成片，放鍋蒸，蒸熟的紫薯把它搞成泥壯，然後放手搓成圓形，用低筋麵粉普通麵粉都可以。

糯米紫薯餅不用發酵母，不用發酵，更好吃 ，首先把紫薯洗淨，削皮，再切成薄片，放入蒸鍋，開鍋後15分鐘，用筷子輕輕插透，關火，趁熱用鏟子或壓泥器，壓成泥，再加入白糖，拌勻，糖量跟據個人口味加入，放置一邊晾晾，取一盆加入適量糯米粉，用熱水適量，盆中的糯米粉一半用筷子攪拌勻，剩餘一半用冷水和，兩塊麵糰再合一起揉勻，放入紫薯餡料包成包子，壓扁成餅莊 ，放入電餅鐺或平底鍋中，烙成兩面金黃，出鍋裝盤及成，美味又簡單的紫薯糯米餅就做好了