黍子和麻子哪個油性大

麻子油性大，產油量很高，麻子是一種硬殼油性植物粒，皮呈灰白色，很硬，黍子的澱粉、脂肪、維生素含量可達70%以上，特別是基脂肪含量大於水稻、小麥，這也是黃米麵吃上耐飢的原因。黍子的蛋白質和氨基酸可達其含量的14%以上，其蛋白質質量優於玉米、小麥、水稻的，這是黍子的重要優點。黍子吸水性非常強

麻子油性大。黍子，單子葉禾本科植物，生長在北方，耐乾旱，一年生栽培作物，民間稱為“黍子”、“黍谷”，有的地方因為多用黍米釀酒，又稱為“酒米”。籽實淡黃色，常用來做黃糕和釀酒。

形態特徵

單子葉禾本科作物，一年生草本植物，稈粗壯，直立，高40-120釐米，單生或少數叢生，有時有分枝，節密被髭毛，節下被疣基毛。圓錐花序開展或較緊密，成熟時下垂，長10-30釐米，分枝粗或纖細，具稜槽，邊緣具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗。