十種簡單烤箱麵包
準備食材:麵粉200克,酵母2克,白糖20克,牛奶110克,食用油少許,蜂蜜水適量,白芝麻適量。
具體做法:
1、 先來和麵,麵粉中加入酵母、白糖,邊倒牛奶邊攪拌,先攪拌成面絮狀後再和成麵糰,和好後放一邊醒發至2倍大。
2、 餳好後放案板上揉搓排氣,並搓成長條,分割成4等份。
3、 將面劑擀成像這樣的牛舌狀,儘量擀的薄一點,再在表面刷上一層薄油。
4、 然後再用刀像這樣分割成長條,並從一端捲起、抻長後,再從一頭捲起來,尾部壓入地下,做成餅坯。
5、 生坯都做好後,用手輕輕稍微按壓一下,進行二次醒發10分鐘。
6、 10分鐘後,在餅坯的表面刷上一層蜂蜜水,撒上白芝麻,然後放入烤盤中。
7、 烤箱預熱後,將烤盤放入中上層,上下火180°烤30分鐘。
8、 30分鐘後取出來放涼後就可以開吃了,外皮焦香,裡面喧軟,層次豐富,非常的不錯。
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