小餐包烤箱做法

原料：髙筋麵粉、蜂蜜、牛奶、全蛋液、白芝麻、鹽、幹酵母、橄欖油。

做法步驟：

第1步、除橄欖油以外的所有材料放在盆中混合，攪拌成團無干粉。

第2步、將麵糰放入麵包桶，啟動第一個和麵程式15分鐘。

第3步、程式結束，麵糰光滑，能拉出小片、粗糙、易破的薄膜，加入橄欖油。

第4步、啟動第二個和麵程式，程式結束，麵糰揉至擴充套件階段，能拉出小片、光滑、不易破的薄膜，取出麵包桶，蓋溼布發酵。

第5步、發酵完成，麵糰體積兩倍大。

第6步、取出麵糰，撒乾粉防粘，揉搓麵糰，排除空氣。

第7步、將麵糰分成大小均勻的16個小麵糰。

第8步、將每個小麵糰揉勻滾圓擺在烤盤上，空開距離，二次發酵。

第9步、二次發酵完成。

第10步、麵包表面刷一層全蛋液，撒適量白芝麻。烤箱180度預熱，烤盤放置中層，上下火烤20分鐘左右。