燉魚什麼時候放醋好吃

在燉魚的時候一定要放入一些味道比較大的調味料，才可以有效去除魚中的星系，例如蔥薑蒜還有醋就是對於過程中必不可少的調味料。但在燉魚的時候，如果過早的放醋會讓醋損傷到魚本身的鮮嫩口感，所以燉魚過程中什麼時候放醋也成為了大家所關心的問題。因此燉魚時候什麼時候放醋是最為適宜的?

1、燉魚放醋提鮮開胃

燉魚能放醋，醋可以提鮮，也可以開胃。在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。醋裡面有醋酸與魚中的鹼性物質發生中和反應，因此可以減少魚的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮魚時新增少許醋，能提鮮，又將小魚魚骨煮得柔軟可口。

燉魚的時候如果醋放得太多就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當新增一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，而且還會產生一股香氣。

起鍋前五分鐘左右

燉魚起鍋前五分鐘左右放醋好吃，口感清香鮮美、肉質鮮嫩可口，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合老人婦女兒童食用

燉魚能放醋，醋可以提鮮，也可以開胃。在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。醋裡面有醋酸與魚中的鹼性物質發生中和反應，因此可以減少魚的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮魚時新增少許醋，能提鮮，又將小魚魚骨煮得柔軟可口。

燉魚什麼時候放醋的時間就在出鍋之前可以放，也可以把魚和醋一起炒著吃，有一些在鍋裡面放一點油，最後把魚放進鍋裡面炒，這個時候就可以加一點醋在裡面和魚一起炒，最後加水，這樣燉出來的魚也是酸辣的，味道也會很好吃，根據實際情況來放。