醬蘿蔔用什麼醋

香醋。

準備材料：

白蘿蔔、白糖100g、小米椒、、幹辣椒、姜、蒜瓣、醬油、香醋

做法：

1、白蘿蔔洗淨，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大約為1到2毫米，不要太厚，也不要太薄

2、在上面均勻撒上適量白糖脫水1個小時左右，最好不要用鹽脫水，這樣蘿蔔口感會有點點怪異

3、看到蘿蔔脫水後，把容器裡的水倒掉

4、加入醬油，香醋，小米椒，幹辣椒，切好片的蒜，少量薑絲

5、最後根據口味再撒上一些白糖，可裝入容器放冰箱靜置。

用的是白醋，方法如下：

準備材料：蘿蔔 1個、小米椒 1把、大蒜 一頭、生薑 4塊、白醋120g、味極鮮 一勺、冰糖 幾顆、鹽 5g。

1、首先把材料備好。

2、使用刀把蘿蔔切好，放入鹽，用手抓勻，靜置半小時。

3、接著使用刀把紅辣椒，生薑，大蒜都切好。

4、把準備好的蘿蔔、小米椒、薑絲，大蒜、冰糖、白醋放入玻璃罐裡。

5、把玻璃罐密封，放冰箱儲藏12小時，時間到後即可食用。