羊肉山藥胡蘿蔔能放醋醬油

羊肉山藥胡蘿蔔當然能放醋醬油。

羊排燉山藥能適量放醬油，不會影響營養價值，看個人口味了，一般羊排燉山藥不放醬油。

做法

1、羊排浸泡後沖洗乾淨

2、冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨

3、將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時

4、將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用

5、山藥、胡蘿蔔切滾刀塊

6、羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘

7、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。

能。

用料

羊肉 500克

胡蘿蔔 1根

山藥 0.5根

姜 3片

蔥 3大段

蒜 4瓣

五香粉 1勺

燉料: 大料，桂皮，花椒，乾紅椒，草果，孜然，香葉 

調料：糖，料酒，生抽，老抽，果醋，雞精各一勺郫縣豆瓣醬一勺，鹽少許 

香菜段 

做法步驟

步驟 1

羊肉切塊，冷水泡半小時後撈出洗淨血水。 鍋內放冷水，一勺料酒，放入洗淨的羊肉，焯5分鐘，撈出，溫水洗淨（一定溫水洗）

步驟 2

胡蘿蔔切滾刀塊，還可以加點山藥

步驟 3

分別準備好蔥薑蒜和燉料

步驟 4

鍋內放油，炒香蔥薑蒜，加一勺五香粉

步驟 5

放入胡蘿蔔、山藥塊炒一下，再放入羊肉，糖，生抽，老抽，料酒，果醋，雞精，郫縣豆瓣醬，少量鹽。

步驟 6

放入燉料炒香，到入開水！！沒過羊肉，水開後去浮沫，燉40分鐘，別燉幹留點湯汁。

步驟 7

噴香的紅燜羊肉就好了，撒上一點香菜段提味，調色

不用放。

方法如下：

1、將山藥胡蘿蔔洗淨去皮，然後切成快狀最好塊小一些。

2、將從冰箱拿出的羊肉化凍，然後切成片狀，長寬大約2-3釐米，厚度0.5釐米左右。

3、開火熱鍋，倒入食用油，接著放入花椒蔥姜進行熬油。

4、開始有青煙冒出時放入蠔油，接著倒入山藥和胡蘿蔔塊進行翻炒。

5、過一會倒入白開水，白開水不要放太多，只要稍稍淹沒山藥胡蘿蔔即可。