胡蘿蔔燉羊肉的做法

用料

羊腿肉 300克

胡蘿蔔 1根

鐵棍山藥 1條

大蔥 1根

生薑 1塊

料酒 適量

鹽 適量

6月鮮輕鹽昆布醬油 少許

白胡椒粉 一小勺

做法步驟

1、準備食材備用

2、羊肉清洗乾淨切成塊

3、胡蘿蔔，山藥削皮切成滾刀塊

4、蔥切成段，姜切成片

5、羊肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮出血沫

6、撈出清洗乾淨備用

7、起鍋燒油，下入蔥姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻

8、加入適量料酒烹香

9、加入適量開水，大火煮開煮至湯變白色

10、轉入砂鍋中加入山藥和胡蘿蔔，轉小火燉一小時

11、燉至山藥胡蘿蔔軟爛湯變白色，加入一小勺白胡椒粉和少許鹽調味

12、加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油增鮮

13、出鍋前撒上蔥花，即可

可以。

一、工具/材料

羊肉500克、胡蘿蔔500克、蔥頭250克、白蘿蔔100克、鹽10克、料酒10克、油適量、水適量、菜刀、碗筷、燉鍋。

二、方法/步驟

1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。

2、白蘿蔔切片用筷子扎孔備用。

3、羊肉洗淨切塊放入白蘿蔔加水煮沸三分鐘。

4、蔥頭切塊備用。

5、撈出羊肉濾幹水分備用。

6、鍋中加入適量的油。

7、油熱倒入蔥頭爆香。

8、爆香蔥頭後放入羊肉料酒翻炒。

9、加入適量的水燒開後轉小火燉十分鐘。

10、加入胡蘿蔔鹽，倒入砂鍋繼續小火煲半小時，羊肉軟爛了即可。